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Gra’ Rosé Spumante Rosato di Ciliegiolo

10.70

Al naso sentori di pesca, al palato ciliegia Maggiaiola, ribes, frutti rossi non troppo maturi. Ideale per aperitivi, antipasti ricchi, ottimo anche con primi piatti di sughi rossi e di verdure. Si sposa bene anche a piatti di pesce o a base di tartufo.

Category: Product ID: 24717

Description

Al naso sentori di pesca, al palato ciliegia Maggiaiola, ribes, frutti rossi non troppo maturi. Ideale per aperitivi, antipasti ricchi, ottimo anche con primi piatti di sughi rossi e di verdure. Si sposa bene anche a piatti di pesce o a base di tartufo.

GRADO ALCOLICO: 13% vol.
UVAGGIO: Ciliegiolo
FORMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
EPOCA DI RACCOLTA: A cavallo tra terza e quarta settimana di agosto

VINIFICAZIONE
In seguito alla raccolta le uve vengono pressate a grappolo intero al fine di estrarre pochissimo colore, da qui la finale tonalità rosata leggera, tipo buccia di cipolla. Il mosto chiarificato viene fermentato a basse temperature, per esaltare le note eleganti di frutti freschi, come la ciliegia e il riber, caratteristici di questo vitigno. La complessità aromatica è conferita dalla fermentazione malolattica ottenuta tramite affinamento sulle fecce. La seconda fermentazione avviene in autoclave a temperatura controllata, fa seguito un secondo periodo di affinamento di sei mesi sulle fecce

Additional information

Weight 1.3 kg

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