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Ciliegiolo: il perfetto abbinamento gastronomico

Grazie alle sue note floreali e di frutta rossa, Il Ciliegiolo si sposa perfettamente con molti piatti della cucina italiana: scopriamo quali sono gli abbinamenti da tenere in considerazione.

Primi piatti

Il Ciliegiolo di Narni si abbina bene con i primi piatti a base di pasta come le tagliatelle al ragù di carne o le lasagne alla bolognese. Il suo sapore delicato e fruttato si sposa alla perfezione con la ricchezza e la complessità di questi piatti.
Da non sottovalutare anche l’abbinamento con la pasta alla carbonara: la cremosità della salsa e il sapore deciso del guanciale si bilanciano perfettamente con la freschezza di questo vino.

Secondi piatti di carne

Secondi piatti di carne rossa come l’agnello o la carne di maiale sono le scelte migliori per accompagnare un buon Ciliegiolo. In particolare, questo vino si sposa bene con le bistecche di manzo o di vitello, cucinate alla griglia o alla piastra.
Anche la cacciagione, come il cinghiale o il cervo, viene esaltata dalle note floreali e fruttate del Ciliegiolo.

Secondi piatti di pesce

Il vino Ciliegiolo si abbina anche con i secondi piatti di pesce, in particolare con il pesce azzurro, il tonno e il pesce spada. Anche la sapidità del baccalà, sia in umido che fritto, e il suo sapore deciso si sposano bene con la freschezza del vino dando un risultato sorprendente.

Formaggi

I formaggi, in particolare con quelli a pasta dura come il pecorino o il parmigiano reggiano, sono un abbinamento da scegliere quando si parla di vino Ciliegiolo poichè il sapore intenso della stagionatura si bilancia perfettamente con la freschezza e l’acidità del vino.

In generale, grazie alla sua freschezza e versatilità, questo vino può essere accompagnato da una vasta gamma di cibi della tradizione: non resta che scegliere il proprio abbinamento preferito e gustarsi un bicchiere di Ciliegiolo in compagnia!

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